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Leckere Gemüsebratlinge mit Hirse (Burger Patties)

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Gemüsebratlinge mit Hirse Burger Patties

Diese würzigen Gemüsebratlinge mit Hirse sind wunderbar für die Zubereitung von veganen Burgern. Sie sind eiweißreich und fast fettfrei.

Zutaten für die Gemüsebratlinge:

 

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 ½ EL Kokosöl

60 g Hirse

200 ml vegane Gemüsebrühe (hefefrei)

150 g Zucchini

150 g Kohlrabi

½ TL Salz

1 Frühlingszwiebel

½ TL getrockneter Thymian

½ TL Adios Salz! Gartengemüse*

3 EL Kichererbsenmehl (geröstet)

 

Zubereitung der Gemüsebratlinge:

 

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und im Kokosöl glasig braten.

2. Hirse in einem Sieb heiß waschen und mit der Gemüsebrühe hinzugeben und alles 20 min köcheln lassen, bis das Wasser eingezogen ist.

3. Vorübergehend die Masse beiseite stellen und nachquellen lassen.

4. Die Zucchini sowie den Kohlrabi fein raspeln und mit Salz vermengen. Alles in einem Sieb ausdrücken, bis keine Flüssigkeit mehr austritt.

5. Nun die fein geschnittene Frühlingszwiebel, Thymian, Adios Salz, Kichererbsenmehl sowie die Hirsemasse hinzufügen und mit den Händen vermengen.

6. Sechs gleichgroße Patties formen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C Umluft ca. 40 min knusprig rösten. Nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden.

Fertig sind Deine selbst gemachten Gemüsebratlinge mit Hirse!

 

Unser Tipp: Eine weitere Variante findest Du in unserem gratis eBook !!!

 

 

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Autor: vitalforyourlife

Wir sind Anja & Martin mit unseren Zwillingen Leander & Janosch. Auf unserem Vegan Food Blog bekommst Du jede Menge tolle Rezepte, Empfehlungen und Informationen für Deine gesunde Ernährung! „Unser Motto für ein gesundes und glückliches Leben ist die überwiegend basische, naturbelassene und pflanzliche Vollwertkost!“ Wir sind davon überzeugt, dass diese Form der Ernährung der Schlüssel für eine gesündere und bessere Welt ist.

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