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Orientalischer Rotkohlsalat

2 Kommentare

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Kleine und große Genießer werden diesen orientalischen Rotkohlsalat lieben! Mit diesem Rezept zauberst Du ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Zutaten für den orientalischen Rotkohlsalat:

 

400 – 500 g Rotkohl

1 kleiner Apfel

2 – 3 Orangen (je nach Größe)

5 getrocknete Datteln

4 Stiele Koriander

4 EL Olivenöl

2 EL hellen, milden Essig

1 EL Süße z.B. Ahornsirup

2 TL Fenchelsamen

2 TL Koriandersamen

2 TL Schwarzkümmelsamen

Salz und Pfeffer

optional ein paar Granatapfelkerne

 

Zubereitung:

 

1. Rotkohl vierteln, Strunk entfernen, im Standmixer häckseln oder in feine Streifen schneiden.

2. Apfel entkernen, Orangen filetieren und beides samt den Datteln in kleine Stücke schneiden.

4. Alle Samen in einem Mörser anquetschen und in einer Pfanne ohne Öl rösten.

5. Olivenöl, Essig und die Süße mit den Samen mischen.

6. Korianderblätter fein hacken.

7. Alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz und wenig Pfeffer abschmecken.

Fertig ist Dein selbst gemachter orientalischer Rotkohlsalat!

 

Unser Tipp: Serviere Deinen orientalischer Rotkohlsalat doch auch so wie wir in einer schönen ansprechenden Schale von Fiftyeight*. Viele weitere Rezepte findest Du auch in unserem gratis eBook !!!

 

 

Wenn Dir unser orientalisches Rotkohlsalat – Rezept gefällt, so würden wir uns freuen, wenn Du es mit Deinen Freunden im Social-Media teilst!

Autor: vitalforyourlife

Wir sind Anja & Martin mit unseren Zwillingen Leander & Janosch. Auf unserem Vegan Food Blog bekommst Du jede Menge tolle Rezepte, Empfehlungen und Informationen für Deine gesunde Ernährung! „Unser Motto für ein gesundes und glückliches Leben ist die überwiegend basische, naturbelassene und pflanzliche Vollwertkost!“ Wir sind davon überzeugt, dass diese Form der Ernährung der Schlüssel für eine gesündere und bessere Welt ist.

2 Kommentare zu “Orientalischer Rotkohlsalat

  1. Habe diesen Salat mit Weißkohl gemacht – war sehr lecker – lieben Dank für das Rezept.

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