Kleine und große Genießer werden diesen orientalischen Rotkohlsalat lieben! Mit diesem Rezept zauberst Du ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Zutaten für den orientalischen Rotkohlsalat:

 

400 – 500 g Rotkohl

1 kleiner Apfel

2 – 3 Orangen (je nach Größe)

5 getrocknete Datteln

4 Stiele Koriander

4 EL Olivenöl

2 EL hellen, milden Essig

1 EL Süße z.B. Ahornsirup

2 TL Fenchelsamen

2 TL Koriandersamen

2 TL Schwarzkümmelsamen

Salz und Pfeffer

optional ein paar Granatapfelkerne

 

Zubereitung:

 

1. Rotkohl vierteln, Strunk entfernen, im Standmixer häckseln oder in feine Streifen schneiden.

2. Apfel entkernen, Orangen filetieren und beides samt den Datteln in kleine Stücke schneiden.

4. Alle Samen in einem Mörser anquetschen und in einer Pfanne ohne Öl rösten.

5. Olivenöl, Essig und die Süße mit den Samen mischen.

6. Korianderblätter fein hacken.

7. Alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz und wenig Pfeffer abschmecken.

Fertig ist Dein selbst gemachter orientalischer Rotkohlsalat!

 

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