Vital for your life

vegan, gesund und vollwertig

Rohkost Energiekugeln aus Süßkartoffel

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Süßkartoffel Mango Kokos Energiekugeln Rezept von Vital for your life Vegan Food Blog

Anders als bei üblichen Energiekugeln haben wir uns hier für eine frische Zutat, die Süßkartoffel, entschieden. Das macht den fruchtigen Genuss leichter und gesünder!

Zutaten für die Energiekugeln:

400 g Süßkartoffel

200 g Datteln

100 g getrocknete Mango (z.B. von Keimling)

50 g getrocknete Kokosflocken (z.B. von Keimling)

1 TL Zimt

Zubereitung der Energiekugeln:

1. Süßkartoffel schälen und vierteln.

2. Alle weiteren Zutaten und die Süßkartoffel in einer Küchenmaschine (z.B. von Kitchenaid) mit dem S-Messer zu einer feinstückigen klebrigen Masse verarbeiten.

3. Nun kann die Masse zu Kugeln geformt werden. Dazu jeweils eine esslöffelgroße Menge zwischen den Händen rollen. Insgesamt ergibt dies ca. 18 Kugeln.

4. Abschließend können die Kugeln für 10 Stunden bei 42 °C in das Dörrgerät. Das gibt den Bällchen außen eine feste Konsistenz während sie innen schön weich bleiben. Alternativ geht es auch ohne dörren.

Fertig sind Deine selbst gemachten Energiekugeln!

 

Unser Tipp: Viele weitere Rezepte findest Du auch in unserem gratis eBook !!!   😉

 

 

Wenn Dir dieses Energiekugel – Rezept gefällt, so teile es mit der großen weiten Welt!

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Autor: vitalforyourlife

Wir sind Anja & Martin mit unseren Zwillingen Leander & Janosch. Auf unserem veganen Food-Blog bekommst Du jede Menge tolle Rezepte, Neuigkeiten und Informationen für Deine gesunde Ernährung! Wir möchten unser Wissen und unsere Erfahrung mit Dir teilen, deshalb sei auch Du mit dabei! Und nun lasst uns gemeinsam in eine neue Welt mit purer Lebensfreude starten! Was Du selbst für Dich tun kannst und was für dein Leben von entscheidender Bedeutung ist, möchten wir mit Dir herausfinden! Wohin mag die Reise gehen?

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