Unsere cremige Brokkolisuppe mit Kokosmilch geht wirklich schnell und kinderleicht. Probier es einfach aus!

Zutaten für die Brokkolisuppe:

 

etwa 1,2 kg Brokkoli

3 Kartoffeln

600 – 800 ml  selbstgemachte Gemüsebrühe ( je nach gewünschter Konsistenz)

400 ml Kokosmilch

etwas Salz & Pfeffer

Zitronensaft

 

Zubereitung der Brokkolisuppe:

 

1. Den Brokkoli und die Kartoffeln waschen, putzen, klein schneiden und alles in der Gemüsebrühe garen.

2. Nun die Dose Kokosmilch hinzufügen und alles mit dem Stab- oder Standmixer cremig pürieren.

3. Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Fertig ist deine selbst gemachte Brokkolisuppe mit Kokosmilch!

 

Unser Tipp: Du kannst deine cremige Brokkolisuppe auch mit gerösteten Kokosraspeln garnieren. Dazu passt auch sehr gut ein Süßkartoffelsalat mit Paprika und Koriander.

Viele weitere Rezepte findest Du auch in unserem gratis eBook !!!

 

 

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