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vegan, gesund und vollwertig

Cremige Blumenkohlsuppe mit würzigen Croutons

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Unsere cremige Blumenkohlsuppe geht schnell und einfach. Zusammen mit den würzigen Croutons, ist sie eine sättigende Suppenmahlzeit.

Zutaten für die Blumenkohlsuppe mit würzigen Croutons:

1,5 l selbstgemachte Gemüsebrühe

1 Blumenkohl

3-4 Kartoffeln

200 ml Soya Cuisine

1 EL Sieglindes Erdäpfelgewürz

Salz und Pfeffer

Zitronensaft

4-6 Scheiben Pumpernickel

Bratöl

Hefeflocken

Zubereitung der Blumenkohlsuppe:

1. Gemüsebrühe aus geköchelten Gemüseresten und Gewürzen zubereiten.

2. Blumenkohl und Kartoffeln waschen, putzen, klein schneiden und in der Gemüsebrühe ca. 15 Min. weich garen.

3. Alles mit einem Stabmixer oder Standmixer pürieren. Die Soya Cuisine hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer, der Gewürzmischung sowie dem Zitronensaft abschmecken.

4. Nun in einer Pfanne das Bratöl erhitzen und den Pumpernickel klein gewürfelt darin knusprig anbraten. Wenn die Croutons abgekühlt sind, mit Hefeflocken vermischen und gemeinsam mit der Suppe servieren.

Fertig ist deine selbst gemachte Blumenkohlsuppe mit würzigen Croutons!

 

Unser Tipp: Viele weitere Rezepte findest Du auch in unserem gratis eBook !!!   😉

 

 

Wenn Dir dieses Blumenkohlsuppe – Rezept gefällt, so teile es mit der großen weiten Welt!

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Autor: vitalforyourlife

Wir sind Anja & Martin mit unseren Zwillingen Leander & Janosch. Auf unserem veganen Food-Blog bekommst Du jede Menge tolle Rezepte, Neuigkeiten und Informationen für Deine gesunde Ernährung! Wir möchten unser Wissen und unsere Erfahrung mit Dir teilen, deshalb sei auch Du mit dabei! Und nun lasst uns gemeinsam in eine neue Welt mit purer Lebensfreude starten! Was Du selbst für Dich tun kannst und was für dein Leben von entscheidender Bedeutung ist, möchten wir mit Dir herausfinden! Wohin mag die Reise gehen?

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