Gesund und lecker soll es sein. Dass dies geht, zeigen wir Dir in diesem Rezept. Unser Früchtebrot ist ohne Zusatz von Zucker und glutenfrei!

 Zutaten für das Früchtebrot 2.0 aus Hirseflocken:

 

150 g Sonnenblumenkerne

50 g geschälte Mandeln

150 g Hirseflocken

4 EL Chiasamen*

4 EL Flohsamenschalen*

100 g Cranberries

100 g Datteln

100 g Apfel Ringe

50 g Walnüsse

1 EL Lebkuchengewürz

1 TL Kakao

1 TL Zimt

½ TL Vanille

300 ml Apfelsaft

2 EL Kokosöl

 

Zubereitung des Früchtebrotes 2.0:

 

1. Sonnenblumenkerne, geschälte Mandeln im Mixer zermahlen und anschließend mit den Hirseflocken, Chiasamen sowie Flohsamenschalen in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut durchmengen.

2. Dir Trockenfrüchte, Walnüsse und Gewürze in einer Küchenmaschine, z.B. mit dem Kitchenaid Food Processor* mit dem S-Messer, in die gewünschte Größe zerkleinern. Alternativ können die Trockenfrüchte und Walnüsse auch per Hand gehackt werden.

3. Die flüssigen Zutaten (der Apfelsaft & das Kokosöl) vermischen.

4. Nun alle Zutaten mit einem Handrührer mit Knethaken* ordentlich durchkneten.

5. Den fertigen Teig in eine mit Kokosöl eingefettete Kastenform geben und für mindestens 6 Stunden oder besser über Nacht ruhen lassen.

6. Dann das Brot im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- & Unterhitze für ca. 20-25 Min. backen, anschließend aus der Form nehmen und weitere 45 Min. auf dem Kopf liegend ausbacken. Sollte das Früchtebrot zu stark bräunen, kannst Du die Backzeit verkürzen.

Fertig ist Dein selbst gemachtes Früchtebrot 2.0 aus Hirseflocken!

 

Unser Fazit: Ein wirklich leckeres Früchtebrot mit vielen Mineralien, Spurenelementen und anderen Vitalstoffen.

Viele weitere Rezepte findest Du auch in unserem gratis eBook !!!

 

 

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