Vital for your life

vegan, gesund und vollwertig

veganer Hefeteig aus Dinkelmehl für Pizza & Co – so geht das Grundrezept

4 Kommentare

veganer-hefeteig-grundrezept-von-vital-for-your-life-vegan-food-blog

So gelingt Dir im Handumdrehen ein luftiger, geschmeidiger, veganer Dinkel – Hefeteig für leckere Gemüsekuchen, Pizza & Co.

 

Du wirst Dich eventuell jetzt fragen, was denn am Hefeteig nicht vegan sein soll? Und warum Du ihn nicht als Fertigprodukt kaufen und verwenden solltest?

Ein häufig verwendeter Inhaltsstoff bei industriell hergestellten Backwaren und Pizza-Teigen ist die Substanz L-Cystein, welche überwiegend aus Hühner- und Entenfedern, Schweineborsten, Kuhhörner und Erdöl-Nebenprodukten gewonnen wird. Die Herkunft dieses Zusatzstoffes muss offiziell nicht deklariert werden.

Die Verwendung von L-Cysterin dient zum schnelleren Produktionsablauf. Dadurch klebt der Teig weniger und die Produktionsanlage muss seltener gereinigt werden. Das spart dem Unternehmen Zeit und Geld.

 

Zutaten für den veganen Hefeteig:

250 g frisch gemahlenes und gesiebtes Mehl aus Dinkel (oder Dinkelmehl Typ 630)

250 g frisch gemahlenes Mehl aus Dinkel (oder Dinkelvollkornmehl)

½ Würfel frische Hefe

1 TL Vollrohrzucker

250 ml lauwarmes Wasser

1 EL Sesamöl

1 Prise Salz

Zubereitung für den veganen Hefeteig:

1. Hefe in etwas lauwarmen Wasser auflösen, danach das restliche Wasser dazu geben.

2. Vollrohrzucker, Öl und Salz dazu geben und verrühren.

3. Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

4. Den fertigen Teig für etwa 30 bis 45 min an einem warmen Ort gehen lassen (z.B. im kurz angeheizten Backofen) bis die Teigmenge sich verdoppelt hat.

Fertig ist Dein selbst gemachter veganer Hefeteig aus Dinkelmehl!

 

Unser Tipp: Viele weitere Rezepte findest Du auch in unserem gratis eBook !!!  😉

 

 

Wenn Dir dieses vegane Hefeteig – Rezept gefällt, so teile es mit der großen weiten Welt!

Advertisements

Autor: vitalforyourlife

Wir sind Anja & Martin mit unseren Zwillingen Leander & Janosch. Auf unserem veganen Food-Blog bekommst Du jede Menge tolle Rezepte, Neuigkeiten und Informationen für Deine gesunde Ernährung! Wir möchten unser Wissen und unsere Erfahrung mit Dir teilen, deshalb sei auch Du mit dabei! Und nun lasst uns gemeinsam in eine neue Welt mit purer Lebensfreude starten! Was Du selbst für Dich tun kannst und was für dein Leben von entscheidender Bedeutung ist, möchten wir mit Dir herausfinden! Wohin mag die Reise gehen?

4 Kommentare zu “veganer Hefeteig aus Dinkelmehl für Pizza & Co – so geht das Grundrezept

  1. Gute Idee! 😊
    Nur eine Frage: ich benötige hier 2x 250g Dinkelmehl?

    Gefällt mir

  2. Gute Idee mit dem Dinkelmehl. Bin gespannt, wie das wird und schmeckt. LG Annette

    Gefällt mir

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s