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Bucheckern sammeln – Eine gratis Delikatesse aus der Natur

Ein Kommentar

Bucheckern, eine wirklich leckere Zutat für Brot, Plätzchen und Kuchen!

 

Die dreieckigen Nüsse sind nicht nur eine beliebte Delikatesse bei Mäusen, Eichhörnchen, Wildschweinen und anderen Waldtieren. Sie eignen sich auch hervorragend für uns Menschen.

So können Bucheckern bspw. zu Mehl geschrotet für Brot, Plätzchen und Kuchen verbacken werden. Ebenso kannst Du sie in einer Pfanne einige Minuten anrösten und danach über Deinen Salat streuen.

Bucheckern sammeln - Eine Delikatesse aus der Natur 03

 

Bucheckern sind sehr Nährstoffreich und haben ein angenehm nussiges Aroma. Sie enthalten ca. 40 % Fett, viele Mineralstoffe, Zink und Eisen.

!!! Jedoch solltest Du Bucheckern nicht roh essen, weil sie den schwach giftigen Stoff „Fagin“ enthalten !!! Der Verzehr von zu vielen rohen Bucheckern (mehr als 5 Stück) kann u.a. zu Bauchschmerzen, Darmbeschwerden, Erbrechen und Durchfall führen, je nach Empfindlichkeit der Person.

 

Unser Tipp:

Ersetze in einem Nusskuchenrezept das Nussmehl durch Mehl von Bucheckern. Das Bucheckernmehl erhälst Du, indem Du die Eckern kurz in einem Mixer zerkleinerst.

 

Weitere interessante Informationen findust Du auch in diesen Büchern:

 

Köstliches von Waldbäumen*

Buchenwälder in aller Munde*

Wildpflanzen für die Küche*

 

Hier entlang zum Video!

 

Bucheckern sammeln - Eine Delikatesse aus der Natur 02

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Autor: vitalforyourlife

Wir sind Anja & Martin mit unseren Zwillingen Leander & Janosch. Auf unserem Vegan Food Blog bekommst Du jede Menge tolle Rezepte, Empfehlungen und Informationen für Deine gesunde Ernährung! „Unser Motto für ein gesundes und glückliches Leben ist die überwiegend basische, naturbelassene und pflanzliche Vollwertkost!“ Wir sind davon überzeugt, dass diese Form der Ernährung der Schlüssel für eine gesündere und bessere Welt ist.

Ein Kommentar zu “Bucheckern sammeln – Eine gratis Delikatesse aus der Natur

  1. Bucheckern stehen für mich für lange Waldspaziergänge in der Kindheit. Sie waren unsere Unterwegsknabberei 😊

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