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Bucheckern sammeln – Eine gratis Delikatesse aus der Natur

Ein Kommentar

Bucheckern, eine wirklich leckere Zutat für Brot, Plätzchen und Kuchen!

Die dreieckigen Nüsse sind nicht nur eine beliebte Delikatesse bei Mäusen, Eichhörnchen, Wildschweinen und anderen Waldtieren. Sie eignen sich auch hervorragend für uns Menschen.

So können Bucheckern bspw. zu Mehl geschrotet für Brot, Plätzchen und Kuchen verbacken werden. Ebenso kannst Du sie in einer Pfanne einige Minuten anrösten und danach über Deinen Salat streuen.

Bucheckern sammeln - Eine Delikatesse aus der Natur 03

Bucheckern sind sehr Nährstoffreich und haben ein angenehm nussiges Aroma. Sie enthalten ca. 40 % Fett, viele Mineralstoffe, Zink und Eisen.

!!! Jedoch solltest Du Bucheckern nicht roh essen, weil sie den schwach giftigen Stoff „Fagin“ enthalten !!! Der Verzehr von zu vielen rohen Bucheckern (mehr als 5 Stück) kann u.a. zu Bauchschmerzen, Darmbeschwerden, Erbrechen und Durchfall führen, je nach Empfindlichkeit der Person.

 

Unser Tipp:

Ersetze in einem Nusskuchenrezept das Nussmehl durch Mehl von Bucheckern. Das Bucheckernmehl erhälst Du, indem Du die Eckern kurz in einem Mixer zerkleinerst.

 

Weitere interessante Informationen findust Du auch in diesen Büchern:

Köstliches von Waldbäumen

Buchenwälder in aller Munde

Wildpflanzen für die Küche

 

Hier entlang zum Video!

Bucheckern sammeln - Eine Delikatesse aus der Natur 02

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Autor: vitalforyourlife

Wir sind Anja & Martin mit unseren Zwillingen Leander & Janosch. Auf unserem veganen Food-Blog bekommst Du jede Menge tolle Rezepte, Neuigkeiten und Informationen für Deine gesunde Ernährung! Wir möchten unser Wissen und unsere Erfahrung mit Dir teilen, deshalb sei auch Du mit dabei! Und nun lasst uns gemeinsam in eine neue Welt mit purer Lebensfreude starten! Was Du selbst für Dich tun kannst und was für dein Leben von entscheidender Bedeutung ist, möchten wir mit Dir herausfinden! Wohin mag die Reise gehen?

Ein Kommentar zu “Bucheckern sammeln – Eine gratis Delikatesse aus der Natur

  1. Bucheckern stehen für mich für lange Waldspaziergänge in der Kindheit. Sie waren unsere Unterwegsknabberei 😊

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