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Orientalisches Möhrenbrot

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Oriantalisches Möhrenbrot Möhren Karotten Brot Rezept Vital for your life vitalforyourlife Brot mit Karotten

Dieses orientalische Möhrenbrot ist sehr bekömmlich und ideal für Hummus. Es schmeckt auch geröstet sehr gut zu indischen Currys.

Zutaten für das orientalische Möhrenbrot:

 

2 EL Chiasamen

½ Würfel frische Hefe

1 TL Kokosblütenzucker*

180 ml lauwarmes Wasser

300 g gedämpfte Möhren

150 g frisch gemahlenes Mehl aus Dinkel (oder Dinkelvollkornmehl)

200 g frisch gemahlenes und gesiebtes Mehl aus Dinkel (oder Dinkelmehl Typ 630)

1 TL Koriandersamen*

2 TL Kreuzkümmelsamen*

1 TL Salz

 

Zubereitung:

 

1. Zu Beginn 2 EL Chiasamen mahlen und mit 3 bis 4 EL Wasser verrühren, damit eine klebrige „Chia-Masse“ entsteht.

2. Danach die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, Kokosblütenzucker und die „Chia-Masse“ hinzugeben und alles miteinander vermengen.

3. Möhren mit einer Gabel oder Presse zerdrücken.

4. Kreuzkümmel- und Koriandersamen im Mörser oder Blender* mahlen.

5. Beide Sorten Mehl, die zerdrückten Möhren, gemahlene Gewürze und Salz in das Hefewasser hinzugeben und alles zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzugeben. Der Teig kann ruhig noch etwas klebrig sein.

6. Nun eine Kastenform einfetten, die Masse einfüllen und bei 200 °C Umluft für ca. 70 Minuten backen. Danach aus der Kastenform lösen und auf die Unterseite des Brotes klopfen. Wenn es sich hohl anhört, ist es gut und sollte im Ofen noch etwa 1 Stunde nachziehen.

Der Ofen wird nicht vorgeheizt sondern erst eingeschaltet, wenn die Kastenform hineingestellt wurde.

Fertig ist Dein selbst gemachtes orientalische Möhrenbrot!

 

Unser Tipp: Viele weitere Rezepte findest Du auch in unserem gratis eBook !!!

 

 

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Autor: vitalforyourlife

Wir sind Anja & Martin mit unseren Zwillingen Leander & Janosch. Auf unserem Vegan Food Blog bekommst Du jede Menge tolle Rezepte, Empfehlungen und Informationen für Deine gesunde Ernährung! „Unser Motto für ein gesundes und glückliches Leben ist die überwiegend basische, naturbelassene und pflanzliche Vollwertkost!“ Wir sind davon überzeugt, dass diese Form der Ernährung der Schlüssel für eine gesündere und bessere Welt ist.

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