Dieses Kartoffel – Dinkelvollkorn Brot wird durch die Zugabe von Chiasamen zum wahren Superfood. Eine knusprige Kruste umhüllt den lockeren Teig. Es schmeckt sowohl mit süßen als auch mit herzhaftem Belag.

Zutaten für das Kartoffel – Dinkelvollkorn Brot:

 

5 EL Chiasamen

½ Würfel frische Hefe

1 TL Kokosblütenzucker

180 ml lauwarmes Wasser

300 g gekochte Kartoffeln

150 g frisch gemahlenes Mehl aus Dinkel (oder Dinkelvollkornmehl)

150 g frisch gemahlenes und gesiebtes Mehl aus Dinkel (oder Dinkelmehl Typ 630)

1 TL Salz

 

Zubereitung:

 

1. Zu Beginn 2 EL Chiasamen mahlen und mit 3 bis 4 EL Wasser verrühren, damit eine klebrige „Chia-Masse“ entsteht.

2. Danach die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, Kokosblütenzucker und die „Chia-Masse“ hinzugeben und alles miteinander vermengen.

3. Kartoffeln mit einer Gabel oder Presse zerdrücken.

4. Beide Sorten Mehl, die zerdrückten Kartoffeln, 3 EL ganze Chiasamen und Salz in das Hefewasser hinzugeben und alles zu einem Teig verkneten.

5. Nun eine Kastenform einfetten, die Masse einfüllen und bei 220 °C für ca. 1 – 1,5 Stunden backen.

Der Ofen wird nicht vorgeheizt sondern erst eingeschaltet, wenn die Kastenform hineingestellt wurde.

Fertig ist Dein selbst gemachtes Kartoffel – Dinkelvollkorn Brot mit Chiasamen!

 

Unser Tipp: Viele weitere Rezepte findest Du auch in unserem gratis eBook !!!

 

 

Wenn Dir dieses Kartoffel – Dinkelvollkorn Brot – Rezept gefällt, so würden wir uns freuen, wenn Du es mit Deinen Freunden im Social-Media teilst!