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Kartoffel – Dinkelvollkorn Brot mit Chiasamen

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Kartoffel - Dinkelvollkorn Brot mit Chiasamen Kartoffeln Dinkel Vollkornmehl Vital for your life vitalforyourlife

Dieses Kartoffel – Dinkelvollkorn Brot wird durch die Zugabe von Chiasamen zum wahren Superfood. Eine knusprige Kruste umhüllt den lockeren Teig. Es schmeckt sowohl mit süßen als auch mit herzhaftem Belag.

Zutaten für das Kartoffel – Dinkelvollkorn Brot:

5 EL Chiasamen

½ Würfel frische Hefe

1 TL Kokosblütenzucker

180 ml lauwarmes Wasser

300 g gekochte Kartoffeln

150 g frisch gemahlenes Mehl aus Dinkel (oder Dinkelvollkornmehl)

150 g frisch gemahlenes und gesiebtes Mehl aus Dinkel (oder Dinkelmehl Typ 630)

1 TL Salz

Zubereitung:

1. Zu Beginn 2 EL Chiasamen mahlen und mit 3 bis 4 EL Wasser verrühren, damit eine klebrige „Chia-Masse“ entsteht.

2. Danach die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, Kokosblütenzucker und die „Chia-Masse“ hinzugeben und alles miteinander vermengen.

3. Kartoffeln mit einer Gabel oder Presse zerdrücken.

4. Beide Sorten Mehl, die zerdrückten Kartoffeln, 3 EL ganze Chiasamen und Salz in das Hefewasser hinzugeben und alles zu einem Teig verkneten.

5. Nun eine Kastenform einfetten, die Masse einfüllen und bei 220 °C für ca. 1 – 1,5 Stunden backen.

Der Ofen wird nicht vorgeheizt sondern erst eingeschaltet, wenn die Kastenform hineingestellt wurde.

Fertig ist Dein selbst gemachtes Kartoffel – Dinkelvollkorn Brot mit Chiasamen!

 

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Autor: vitalforyourlife

Wir sind Anja & Martin mit unseren Zwillingen Leander & Janosch. Auf unserem veganen Food-Blog bekommst Du jede Menge tolle Rezepte, Neuigkeiten und Informationen für Deine gesunde Ernährung! Wir möchten unser Wissen und unsere Erfahrung mit Dir teilen, deshalb sei auch Du mit dabei! Und nun lasst uns gemeinsam in eine neue Welt mit purer Lebensfreude starten! Was Du selbst für Dich tun kannst und was für dein Leben von entscheidender Bedeutung ist, möchten wir mit Dir herausfinden! Wohin mag die Reise gehen?

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