Mit diesem Rezept machst Du im Handumdrehen deine eigenen veganen Butterkekse. Wie das geht zeigen wir Dir hier!

Zutaten für ca. 600 g vegane „Butterkekse“:

 

160 g vegane Margarine (z.B. Alsan Bio frei von Milchbestandteilen)

80 g Vollrohrzucker

400 g frisch gemahlenes und gesiebtes Mehl aus Dinkel (oder Dinkelmehl Typ 630)

¼ TL Salz

2 ml = 1 Röhrchen Butter-Vanille Aroma (nur optional, enthält Glycerindiacetat*)

6-8 EL Sojacreme Cuisine (z.B. Alnatura)

 

Zubereitung:

 

1. Margarine (zimmerwarm) und Vollrohrzucker in einer Schüssel mit einem Handmixer verrühren.

2. Anschließend Mehl, Salz und Butter-Vanille Aroma dazugeben und mit der Hand vermengen.

3. Danach Sojacreme Cuisine (Packung zuvor kurz schütteln) hinzufügen und mit der Hand zu einem glatten, nicht krümeligen, Teig kneten. Sollte der Teig noch zu trocken sein, dann mehr Sojacreme Cuisine hinzufügen.

4. Teig zwischen Frischhaltefolien 2 bis 3 mm dünn ausrollen und mit einem Keks-Ausstecher* in Form bringen. (Alternativ mit einem Pizzaroller in Rechtecke schneiden)

5. Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausbreiten und dann im vorgeheizten Ofen bei Ober- Unterhitze 180° C für ca. 20 Minuten backen. Aufgepasst, am Ende bräunen die Kekse sehr schnell.

Fertig sind Deine selbst gemachten veganen „Butterkekse“!

 

Unser Tipp: Diese leckeren veganen „Butterkekse“ kannst Du ideal für eine vegane Galleta Torte oder auch für einen veganen Kalten Hund weiterverarbeiten! Viele weitere Rezepte findest Du auch in unserem gratis eBook !!!

 

* Glycerindiacetat gilt zwar als unbedenklich, wird aber nicht natürlich, sondern durch eine chemische Reaktion hergestellt. Auch bezeichnet als E 1518, eine Esterverbindung aus Glycerin (E 422) und Essigsäure (E 260). Als gesundheitsbewusster Vegan Food Blog empfehlen wir diese Zutat nicht unbedingt zu verwenden.

 

 

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