Diese Grünkohl-Chips sind lecker und sehr einfach zu machen. Zudem sind sie kalorienarm und enthalten Vitamin C, E sowie Betakarotin, Eisen, Kalzium und Antioxidatien.
Zutaten für die Grünkohl-Chips:
250 g Grünkohl
3 EL Citroolive
Zubereitung der Grünkohl-Chips:
1. Cashewmus und Citroolive zu einer Marinade vermischen.
2. Grünkohlblätter waschen, in einer Salatschleuder trocken drehen und in große Stücke zupfen.
3. In einer Schüssel die Marinade mit den Händen gleichmäßig einkneten. Anschließend auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche verteilen.
4. Im vorgeheizten Ofen mit 100 °C Ober- und Unterhitze auf der obersten und untersten Schiene für 30 min knusprig backen.
5. Alle 10 min den Ofen öffnen, um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen und die Position der beiden Bleche miteinander tauschen.
Fertig sind Deine selbst gemachten Grünkohl-Chips!
Unser Tipp: Die fertigen Grünkohl-Chips kannst Du in einem luftdichten Behältnis aufbewahren und in unserem gratis eBook findest Du sogar noch ein Smoothie-Rezept mit Grünkohl.
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2. Februar 2016 um 9:51
Hallo,
geht durch das backen im Backofen nicht das Vitamin C verloren?
Viele Grüße
Ilse
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12. Februar 2016 um 14:28
Ja, in gewisser weise schon. Jedoch gibt es auch die Möglichkeit, dass man die Grünkohl-Chips in einem Dörrgerät trocknet.
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