Diese veganen Superfoodriegel sind nicht nur zum Anbeißen lecker, sie sind auch ideal als Snack für unterwegs und zwischendurch!

Zutatenfür die veganen Superfoodriegel:

 

20 g Kokosöl

200 g getrocknete Datteln

50 g Rosinen

30 g veganes Proteinpulver

40 g Leinsamenschrot (hell und dunkel)

70 g Cashewnüsse

30 g geröstete Haselnüsse

2 EL Chiasamen

20 g rohe Kakao-Nibs

30 g gepufftes Quinoa

Zartbitter Kuvertüre

Kürbiskerne

Gojibeeren*

Kakao-Nibs*

 

Zubereitung der veganen Superfoodriegel:

 

1. Kokosöl bei milder Hitze schmelzen.

2. Datteln und Rosinen mit Öl, Proteinpulver und dem Leinsamenschrot in einem Leistungsstarken Mixer zu einer Paste zerkleinern.

3. Cashewnüsse und Haselnusskerne hacken und mit den Chiasamen, Kakao-Nibs sowie dem Quinoa unter die Paste kneten.

4. Die Masse zwischen zwei Frischhaltefolien zu einem gleichmäßigen Rechteck von circa 1 cm Dicke ausrollen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde fest werden lassen.

5. Das Rechteck in gleichmäßige Stücke schneiden und nach belieben mit geschmolzener Kuvertüre, Kakao-Nibs, Saaten sowie getrockneten Beeren verzieren.

Fertig sind Deine selbst gemachten veganen Superfoodriegel!

 

Unser Tipp: Die Superfoodriegel kannst Du am beszen im Kühlschrank luftdicht verschlossen lagern.

Viele weitere Rezepte findest Du auch in unserem gratis eBook !!!

 

 

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