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Orangen-Vanille Sterne Plätzchen (vegan und glutenfrei)

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Diese leckeren Orangen-Vanille Plätzchen sind ganz leicht und schnell gemacht. Zudem passen sie auch gut auf jeden Weihnachtsteller.

Zutaten für Orangen-Vanille Plätzchen:

 

1 EL Sojamehl

2 EL Orangensaft

50 g Pflanzenfett Margarine (zimmerwarm),

40 g Kokosblütenzucker

1 Prise Salz

100 g Vollkorn-Reismehl

50 g gemahlene Mandeln

½ TL Backpulver

½ TL gemahlene Vanille

1-2 Tropfen Orangenöl

weiße vegane Kuvertüre

glutenfreie bunte Zuckerperlen

 

Zubereitung der Orangen-Vanille Plätzchen:

 

1. Sojamehl mit Orangensaft glatt rühren.

2. Margarine und Kokosblütenzucker mit den Quirlen des Handrührers* cremig vermengen.

3. Sojamasse unterrühren. Salz mit Mehl, Mandeln, Backpulver und Vanillepulver mischen.

4. Alles zusammen mit dem Orangenöl unter die Buttermasse heben und zu einem glatten Teig kneten.

Diesen, zu einer Kugel geformt, in Folie wickeln und zwei Stunden kalt stellen.

5. Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen und mit Sternenformen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im Ofen bei 160 °C Umluft etwa 10 Min. backen, bis die Kekse leicht bräunen. Auskühlen lassen.

6. Kuvertüre hacken und über einem Wasserbad sanft schmelzen. Nach Belieben verzieren und mit bunten Zuckerperlen bestreuen.

Fertig sind Deine selbst gemachten Orangen-Vanille Plätzchen!

 

Unser Tipp: Viele weitere Rezepte findest Du auch in unserem gratis eBook !!!

 

 

Wenn Dir dieses Orangen-Vanille Plätzchen – Rezept gefällt, so würden wir uns freuen, wenn Du es mit Deinen Freunden im Social-Media teilst!

Autor: vitalforyourlife

Wir sind Anja & Martin mit unseren Zwillingen Leander & Janosch. Auf unserem Vegan Food Blog bekommst Du jede Menge tolle Rezepte, Empfehlungen und Informationen für Deine gesunde Ernährung! „Unser Motto für ein gesundes und glückliches Leben ist die überwiegend basische, naturbelassene und pflanzliche Vollwertkost!“ Wir sind davon überzeugt, dass diese Form der Ernährung der Schlüssel für eine gesündere und bessere Welt ist.

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