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vegan, gesund und vollwertig

Orangen-Vanille Sterne Plätzchen (vegan und glutenfrei)

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Diese leckeren Orangen-Vanille Plätzchen sind ganz leicht und schnell gemacht. Zudem passen sie auch gut auf jeden Weihnachtsteller.

Zutaten für Orangen-Vanille Plätzchen:

1 EL Sojamehl

2 EL Orangensaft

50 g Pflanzenfett Margarine (zimmerwarm),

40 g Kokosblütenzucker

1 Prise Salz

100 g Vollkorn-Reismehl

50 g gemahlene Mandeln

½ TL Backpulver

½ TL gemahlene Vanille

1-2 Tropfen Orangenöl

weiße vegane Kuvertüre

glutenfreie bunte Zuckerperlen

Zubereitung:

1. Sojamehl mit Orangensaft glatt rühren.

2. Margarine und Kokosblütenzucker mit den Quirlen des Handrührers cremig vermengen.

3. Sojamasse unterrühren. Salz mit Mehl, Mandeln, Backpulver und Vanillepulver mischen.

4. Alles zusammen mit dem Orangenöl unter die Buttermasse heben und zu einem glatten Teig kneten.

Diesen, zu einer Kugel geformt, in Folie wickeln und zwei Stunden kalt stellen.

5. Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen und mit Sternenformen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im Ofen bei 160 °C Umluft etwa 10 Min. backen, bis die Kekse leicht bräunen. Auskühlen lassen.

6. Kuvertüre hacken und über einem Wasserbad sanft schmelzen. Nach Belieben verzieren und mit bunten Zuckerperlen bestreuen.

Fertig sind Deine selbst gemachten Orangen-Vanille Plätzchen!

 

Unser Tipp: Viele weitere Rezepte findest Du auch in unserem gratis eBook !!!  😉

 

 

Wenn Dir dieses Orangen-Vanille Plätzchen – Rezept gefällt, so teile es mit der großen weiten Welt!

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Autor: vitalforyourlife

Wir sind Anja & Martin mit unseren Zwillingen Leander & Janosch. Auf unserem veganen Food-Blog bekommst Du jede Menge tolle Rezepte, Neuigkeiten und Informationen für Deine gesunde Ernährung! Wir möchten unser Wissen und unsere Erfahrung mit Dir teilen, deshalb sei auch Du mit dabei! Und nun lasst uns gemeinsam in eine neue Welt mit purer Lebensfreude starten! Was Du selbst für Dich tun kannst und was für dein Leben von entscheidender Bedeutung ist, möchten wir mit Dir herausfinden! Wohin mag die Reise gehen?

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