Was gab es heute bei euch zum Nikolaus? Mit dieser selbst gemachten Superfood Schokolade übertrumpfst Du jede teuer gekaufte Schokolade.

Zutaten für die Superfood Schokolade:

 

50 g Cashewnüsse

50 g Goji-Maulbeeren-Mix*

30 g Puderzucker

200 g Zartbitterkuvertüre

200 g Reismilchkuvertüre

½ TL Zimtpulver

5 Tropfen Orangenöl

1 TL fein geriebene Orangenschale

 

Zubereitung der Superfood Schokolade:

 

1. In einer Pfanne vorsichtig den Puderzucker erhitzen, bis er karamellisiert. Cashewnüsse zugeben und mit einem Holzkochlöffel im Karamell wenden.

2. Auf ein Backpapier gießen und die Nüsse mit dem Löffel voneinander trennen.

3. Inzwischen den Boden einer Auflaufform mit Backpapier auslegen. Beide Kuvertüre- Sorten grob hacken. 2/3 davon über einem Wasserbad schmelzen. Restliches Drittel noch feiner hacken.

4. Geschmolzene Kuvertüren vom Wasserbad nehmen und die fein gehackten Stücke, Zimtpulver sowie Orangenöl und -schale unterrühren.

5. Die gemischte Kuvertüre in die Auflaufform gießen und durch Schwenken darin gleichmäßig verteilen. Ausgekühlte Cashewnüsse, Goji-, Maulbeeren und Physalis darauf gleichmäßig verteilen.

6. Zum Schluss alles abkühlen lassen.

Fertig ist Deine selbst gemachte Superfood Schokolade!

 

Unser Tipp: Auch jede andere Nuss- bzw. Trockenobstmischung ist möglich. Wer möchte kann die Nüsse auch nicht kandiert verwende. Vegane Kuvertüre gibt es unter anderen von den Herstellern Vivani, Eisenherz oder Vantastic Foods. Ebenso kann man mit den beigefügten Gewürzen variieren und zum Beispiel Vanille, rosa Pfeffer, Kardamon oder Chilli beifügen.

 

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