Mit den Römern kam die Rote Beete nach Mitteleuropa und mit diesem Rezept kommt sie in unseren leckeren selbst gemachten Schokokuchen.

Zutaten für einen Rote Beete Schokokuchen in einer Springform mit 26-28cm:

 

250 g frisch gemahlenes und gesiebtes Mehl aus Dinkel (oder Dinkelmehl Typ 630)

85 g Kakao (stark entölt)

300 g Vollrohrzucker

2 TL Backpulver

1 TL Natron

½ TL Zimt

1 TL gemahlene Vanille

1 Pck Orangenschale

300 ml gesüßte Mandelmilch

125 ml Öl

1 El Apfelessig

250 g fein geriebene Rote Beete

Puderzucker (z.B. aus Xylit)

 

Zubereitung des Rote Beete Schokokuchens:

 

1. Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.

2. Ebenso auch alle flüssigen Zutaten.

3. Danach die gemischten trockenen und flüssigen Zutaten gut ineinander verrühren.

4. Anschließend die Rote Beete gleichmäßig unterheben.

5. Eine Springform mit Backpapier auslegen und darin die Schokomasse einfüllen.

6. Zum Schluss den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200° C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen, sowie auskühlen lassen und im Anschluss mit Puderzucker verzieren.

Fertig ist Dein selbst gemachter Rote Beete Schokokuchen!

 

Unser Tipp: Das gewünschte Motiv einfach auf Papier zeichnen, ausschneiden, auf den Kuchen legen und anschließend mit Puderzucker bestäuben. Dann das Papier vorsichtig herunter heben.

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